手冲咖啡能拉花吗

手冲的咖啡可以拉花，但是普通人如果自己没有学过的话是比较难的，而且手冲咖啡要想成拉花，需要冲一些比较浓的咖啡

手冲咖啡能拉花么

手冲咖啡可以拉花

拉花方式

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

请教一个问题，手冲咖啡可以拉花吗

完全不知道怎么样可以拉花，估计不行吧

美式咖啡和其他咖啡有什么区别？

意式与美式咖啡，主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后，用意式咖啡机/摩卡壶/便携意式机等用蒸汽高压萃取出富含油脂，低咖啡因的浓缩咖啡。这种咖啡因为油脂丰富，非常适合拉花，卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。

美式咖啡类似于日本手冲，中型研磨咖啡粉加上滤纸，缓慢地用85°~95°高温水萃取得到。说美式=意式加水，那就是扯淡，不过是二战时美国大兵不适应浓厚的意式咖啡迫不得已的喝法罢了。美式咖啡咖啡因浓度较高(意式咖啡因为用蒸汽萃取，咖啡因会被破坏一部分)，油脂少(美式咖啡烘焙程度较低，研磨程度较粗)，咖啡豆本身风味比较突出。

意式咖啡咖啡因浓度低，油脂丰富，几乎没有酸味和橘味以外的风味，可以用于含奶泡的花式咖啡的制作。

美式咖啡和意式咖啡区别

意式咖啡经过耐心在制造，强烈美妙的芬芳香味、泡沫呈现的温暖色调、表面浮动的咖啡油，带来强烈且持续的口感，这些都是一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，是意式咖啡给饮用者在嗅觉、口感以及视觉上带来的乐趣。在咖啡的复杂化学组成与多重复合的感官系统两者之间，藉由啜饮这一小杯咖啡创造了彼此的连结，意式咖啡有以下功效，自诞生之日起就富有独特的韵味。

意式咖啡的功效与作用

1、 意式咖啡能影响情绪

研究表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

 

2、意式咖啡可防止放射线伤害

放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，意式咖啡可防止放射线伤害。

3、 意式咖啡对皮肤有益处

可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

4、 意式咖啡含有一定的营养成分。 

咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

意式咖啡和美式咖啡的区别

顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。意式咖啡与美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，咖啡豆的选择上也有所不同。

制造机器、制造原理不同。意式咖啡通过高压萃取。使用高压热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力，以达到萃取出cream所需的压力，所以又称泵式咖啡机。而以前较老的意式咖啡机则需要手动推动压杆为锅炉增压，又称拉霸咖啡机，现在拉霸咖啡机的价值更主要体现在其观赏性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡机。

美式咖啡是常压萃取。美式滴滤使热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。

口感不同。意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡杯比较小，味道浓郁而苦。美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。美式及意式是口感非常不同的二种咖啡。

意大利咖啡，指的是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、摩卡等知名口味，其中所有的意式咖啡都是在浓缩咖啡即ESPRESSO的基本上，调制而成。

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁。基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。

美式咖啡和意式咖啡的区别

美式咖啡是咖啡的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成。又或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡。

一、意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25-30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等；

二、都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。而美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二种咖啡。

三、美式咖啡怎么做

美式咖啡是咖啡的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成。又或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡。

四、美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。

五、美式咖啡的制作非常得简单，先萃取一份意式浓缩咖啡，再加30到470ml热水勾兑就可以乐。因为热水加入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式咖啡般维持长久。

六、美式咖啡冷知识

1，部份欧洲人并不喜欢香味受到破坏的美式咖啡。法国人会将美式咖啡称为jusdechaussette，意思是袜子汁；

2，某些时候，一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是滴漏式的咖啡机。

意式咖啡和美式咖啡有区别吗?

小白同事问我说咖啡主要有哪些分类，我一时语塞，有点懵，接着说了好一通，终于，他更晕了。

咖啡的分类是个很笼统的问题，毕竟从不同的角度分咖啡就有不同的种类，最简单的分类大概就是从出身不同出发了吧。比如:意式咖啡和美式咖啡。

需要解释一下，这里所说的意式咖啡可以理解为意大利人习惯喝的咖啡类型，或者可以简单粗暴的理解为出生在意大利的咖啡类型。一般是用意式咖啡机或是摩卡壶做出来的。意式咖啡机制作出来叫意式浓缩咖啡Espresso，摩卡壶制作出来的可以理解为是一种浓咖啡。

而这里的美式咖啡，并不是指的我们常在咖啡馆里点的那种意式浓缩兑水的Americano(美式咖啡)，而是美国人习惯的咖啡类型，就理解为出生在美国的咖啡类型吧，一般是用滴滤壶做出来的。

怎么简单的判断究竟是意式咖啡还是美式咖啡呢?

最简单的方法就是看是用什么工具制作出来的，意式咖啡机和摩卡壶做出来的就是意式，除此以外基本都可以归类为美式。(胶囊机等新兴设备除外)

其实看制作器具的本质就是在看制作的原理，所以也可以简单的理解为看制作过程中是否有气压参与其中。意式和美式的区别就是咖啡制作方式的区别。意式萃取过程中一定会涉及到“气压”，比如意式咖啡机(就是咖啡馆用的那种)或者摩卡壶。而美式在制作的过程中主要是借由热水萃取出咖啡粉中的可溶物质，并没有涉及到气压。

意式和美式在口味上有什么差异?

简而言之，意式更醇厚浓烈而美式更稀薄温和。在各大连锁咖啡馆的美式咖啡就是用意式浓缩兑热水制作出来的，所以自然可以简单粗暴的理解:稀释的意式就是美式喽。

怎么区分意式浓缩和摩卡壶做出的咖啡?

看是否有明显的油脂(油脂就是咖啡表面那层咖啡色的绵密泡沫感的东西)。同为意式咖啡，意式浓缩和摩卡壶制作出的咖啡制作过程中都有气压的作用，但因为气压的不同(意式咖啡机气压更强)就直接影响了咖啡油脂的多寡与是否肉眼可见。总之，能看见油脂的就是意式浓缩啦。

咖啡和花有哪些组合？可以搭配出饮料吗？

咖啡和花可以有多种组合制作饮料，以下是一些常见的组合:

1.玫瑰拿铁:在拿铁咖啡中加入玫瑰糖浆或玫瑰花瓣，带有淡淡的花香味道。

玫瑰拿铁

2.薰衣草拿铁:在拿铁咖啡中加入薰衣草糖浆或薰衣草花瓣，带有清新的花香味道。

熏衣草拿铁

3.茉莉花茶拿铁:将茉莉花茶和拿铁咖啡混合，带有茶香和咖啡的苦涩味道。

茉莉花茶拿铁

4.柠檬花咖啡:在咖啡中加入柠檬花糖浆或柠檬花茶，带有柠檬和花香味道。

柠檬花茶咖啡

5.金银花咖啡:在咖啡中加入金银花茶或金银花糖浆，带有淡淡的花香味道。

金银花茶咖啡

学咖啡制作需要有基础吗？

制作咖啡唯一需要的基础，就是手腕灵活、手脚麻利。

如果单纯只是用咖啡机做一杯纯咖啡， 只要学会萃取，和压粉柄 。而咖啡制作真正难在最后的 拉花 上。

拉花要的就是手腕的灵活。晃动手腕，让奶泡以细流形成各种样子。在当初我自己学的时候，浪费了不知道多少箱牛奶

但是如果你要在咖啡店像星巴克这种，可能就不需要很好的基础。那些名牌咖啡店的咖啡机更加智能，更好用，毕竟每天都要面对多的顾客，要提的起效率。

可能咖啡对于不了解的人这里，只有一种苦味儿，但是在咖啡师这里，还有水果味儿、奶香味儿、烟熏味儿等等味道。而我们咖啡师就是靠这些味道，来区分豆子的品种、产地、制作方法以及豆子是怎么烘出来的。

如果你是咖啡小白，只是想在家喝，那就买一个咖啡机，自己来萃取就好。咖啡的制作当然不只是用咖啡机，面对一些味道很香的咖啡豆，还会有手冲、虹吸等等方法。

你好，零基础也可以学，不过任何事情想要学好做好，还是得对它有兴趣，自己也得有天赋，比如东顺能力。其实会做咖啡，先你也得会喝，不然你怎么知道做出来好不好喝呢？！是不是复合标准呢，这时候就考验你的嗅觉和味觉了，我始终相信吃不出好坏，喝不出好坏的人，也做不出好吃好喝的东西，因为你没有标准判断。

再或者你严格按照别人标准来执行，也许不会难喝，但是可能没有惊喜和创新。

建议可以去先报一个会从基础开始讲的班，让你对整个东西有一个了解，做任何事还是得知其然知所以然吧。这个过程可以观察和思考，自己适不适合学这个做这个。

可以来福建新东方烹饪学校了解一下西餐课程内容

零基础也能学会，学咖啡建议去正规的培训学校学习

咖啡是一种借助热水来制作成饮料的食品而已，能有多难？不需要基础。

古人把包括咖啡叶、咖啡果肉、咖啡豆扔到水里煮，发现煮出的汤水能提神解乏，后来有好事者将咖啡豆捣碎而煮，发现汤水的味道更浓郁，而提神效果更佳，于是碎豆煮汁渐成主流，后人们更发展出五花八门的冲煮“大”法，这个研发的热情，至今不衰。

你看，这个衍变过程，告诉咱们，煮咖啡其实不难，而且咖啡有很大的可塑性，可以 探索 的余地和空间大，以至于到今天还有很多发展可能性。

而所有的 探索 ，其起始点和动力，就是人们想喝到更好的咖啡。

所以，只要你心里对咖啡有好奇心，对做咖啡的方法有兴趣、动手动心动脑让你更快乐，恭喜你，你有了咖啡制作最好的基础。

对这个问题我是蛮疑惑的，学咖啡需要什么基础？味蕾的自我修养？

刚开始接触咖啡，和大多数人一样，这个故事可能要从速溶咖啡说起，此处省略一万字。

如果要说学咖啡的基础，我会建议你先去喝单品咖啡，至少先找到自己喜欢的味道。我说的喜欢的味道，不是人云亦云，大家说好你也说好，你的大脑骗不了你的味蕾，不好喝就是不好喝。

当然还是要多喝，就像湘菜、粤菜、琼菜、川菜，吃多了你自然知道自己喜欢什么菜系，久了心里自然会有一杆秤，喜欢什么，不喜欢什么。

你也可以去查一下咖啡杯测的品鉴方式，至少知道喝咖啡到底在喝什么。

有了品鉴的基础然后再学会去制作一杯自己喜欢的咖啡，制作咖啡有很多方式，手冲、虹吸、冰滴、冷萃各种。

学习制作咖啡报班也可以，看书看视频，自己配置设备器具也可以自学。哪怕自己在家冲咖啡，好喝不好喝自己心里有数。

当然我同样建议，找到你喜欢的方式制作你喜欢的咖啡。

从点到面，循序渐进，边玩边学。咖啡只是一款饮品，茶也亦然，喝茶你会吧，喝咖啡也是这么一回事，兴趣就是最好的老师，不需要什么基础。

零基础也可以学的

不需要的

云南新东方零基础入学的

如果只是学习制作咖啡的话就不需要什么基础。

我就是零基础学习，只是个人爱好，报名了一个培训课程，包括了咖啡 历史 文化学习、咖啡豆常识、手冲器具使用、意式浓缩萃取、拉花制作、咖啡品鉴等内容，只要多练习都可以熟练掌握。

如果是想成为咖啡师的话，还要具有很强的品鉴能力，要不断地学习和练习。

不需要的哦

如果说是做普通的商业咖啡

其实一般的培训机构就完全够了

后期从咖啡师学徒入手到独立制作是没有问题的。

如果想从事精品咖啡行业，去独立咖啡馆或者成为参赛的专业咖啡师的话，就需要投入很多的时间成本，相应的门槛也会高一些。

想从事咖啡师这一职业的话，门槛不高，但想做精还是不容易的。

要